说起大蒜是再常见不过的一个美食，大蒜在平时在厨房中，您可以说是家常便饭里面必备的调味产品，不管是夏天在做凉菜的时候，平时在做火锅或者炖肉的时候，大蒜都是用来调味的，而且还可以消毒杀菌，大蒜的营养价值非常的高，而且深受人们的欢迎，一般大蒜中也是有营养和使用方法的，需要详细的去了解一下。
大蒜里面有着很强的杀菌效果，而且对于保护肝脏和脾胃的效果也是非常不错的，而且大蒜里面的油性含量不是很高，其中有着各种元素的补充成分，能够促进身体的消化吸收，大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
大蒜的食用方法上面有很多种，比较常见的就是直接吃这个是北方地区的很多人经常会选择的一种吃法，还有就是把大蒜切碎以后用刀子拍碎放在凉菜上面，或者是把大蒜直接用锅炒熟以后吃，都是能够对身体方面有帮助的，而且可以杀菌消毒。
到时候虽然比较好吃，但是吃完了以后很多人会发现这样一个问题，就是嘴巴里面会残留一些异味儿会变成一股很怪的味道，让人是难以接受的，这个时候也不用太担心，可以喝一杯牛奶或者咖啡，一杯绿茶也是能够轻松缓解这个味道。
大蒜的营养价值比较高，平时深受朋友的欢迎，因为大蒜中有着很强劲的杀菌功效，所以在平时的时候经常吃大蒜不仅可以治口腔溃疡，还能够缓解恶心呕吐的反应，平时用一整颗的大蒜炒木耳或者是炖鱼，不仅营养价值高，而且蒜的味道会非常好。
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